Recette de lait d’amande maison

Faire son lait d'amande maison

Ingrédients

1 tasse d’amande cru (pas tremper)
3 tasse d’eau
1 cuillere a table sirop d’agave
1 pincée de sel de mer gris (au choix)

Préparation 
ÉTAPE 1
Faire tremper dans de l’eau de source les amandes, au moins 6 heures.

ÉTAPE 2
Bien rincer les amandes à l’eau. Enlever la peau des amandes si désiré.

ÉTAPE 3
Mettre les amandes ainsi que la moitié des 3 tasses d’eau de source dans le Mélangeur. Réduire les amandes en crème et rajouter le reste de l’eau et des ingrédients.

ÉTAPE 4
Filtrer à l’aide d’une passoire très fine ou encore une mousseline. Récupérer la pulpe du lait d’amande. Conserver pour une autre recette.

ÉTAPE 5
Transférer le lait dans des pots en verre hermétiquement fermés, réfrigérer ou servir immédiatement.

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